10 condimentos caseiros para fazer com o que você tem em casa

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Seja um churrasco em família ou apenas um jantar para um, sempre há algo que não aparece na lista de compras.

Isso é particularmente verdade para condimentos.

Por exemplo, uma garrafa de ketchup me dura meses. No entanto, quando chega a hora de comprar uma nova garrafa, dificilmente vale a pena ir à loja. É por isso que costumo fazer meu próprio ketchup caseiro, especialmente quando tudo o que preciso é suficiente para colocar um cachorro-quente.

Fazer seus próprios condimentos é mais barato do que uma viagem extra ao supermercado e definitivamente menos desperdício. Afinal, por que sair e comprar uma garrafa inteira de algo quando você só precisa de algumas colheres de sopa?

10 condimentos caseiros que você pode fazer em casa

Aqui estão algumas receitas nas quais confio quando estou em pitada.

1. Ketchup Caseiro

  • 1 xícara de tomate picado
  • 2 colheres de chá de açúcar mascavo
  • 2 colheres de chá de vinagre de maçã
  • 1 ½ colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de colorau
  • 1 colher de chá de molho inglês

Esta receita fácil de ketchup da Sweet Phi é um salva-vidas. Como a maioria das pessoas, eu provavelmente uso ketchup mais do que qualquer outro condimento, mas não sou um grande fã do açúcar extra da variedade comprada na loja. Com esta receita de 16 porções, não só sei que existem tomates reais no meu ketchup, mas também sei que é saboroso, saudável e custa menos de US $ 1.

2. Mostarda Integral

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Foto cedida por Kevin Is Cooking
  • ½ xícara de sementes de mostarda amarela
  • ¼ xícara de sementes de mostarda marrom
  • ½ xícara de vinagre de maçã
  • ½ xícara de cerveja pale ale
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo
  • 2 colheres de sopa de mel
  • ½ colher de chá de sal
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Como você provavelmente pode perceber com esses ingredientes, esta receita de mostarda integral da Kevin Is Cooking não é sua mostarda amarela padrão. Esta receita de 72 doses é perfeita para um jantar mais chique ou um churrasco regular. Custando cerca de US $ 2 para fazer, esta receita de mostarda é difícil de bater.

3. Molho de Churrasco

  • 1 ½ xícara de ketchup
  • ¼ xícara de mostarda
  • ¼ xícara de açúcar mascavo
  • Opcional: sal

Esta receita simples de molho barbecue da Cook the Story, é o ideal para levar um pouco de leveza caseira a um churrasco no quintal. Um lote produz cerca de 14 porções, portanto esta receita de três ingredientes certamente será útil. E você pode usar sua própria mostarda caseira e ketchup!

4. Molho Tártaro

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Getty Images
  • ¼ xícara de maionese
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 1 colher de chá de prazer
  • Opcional: limão, alho em pó, cebola em pó e sal e pimenta a gosto

Esta é a minha receita de molho tártaro sempre que o peixe estiver no menu. É muito raro comprar molho tártaro comprado em minha loja, então tomo maionese, mostarda (o chão de pedra é o meu favorito) e saboreio e misturo tudo em uma tigela. Com cerca de 30 centavos por cinco porções, é difícil de bater. E se você não tem maionese, também temos uma receita para isso!

5. Molho de Búfalo

  • ⅓ xícara de manteiga
  • ½ xícara de molho picante
  • 1 colher de sopa de vinagre branco
  • 2 colheres de chá de alho

Molho de búfalo é algo que eu raramente como, a menos que seja com asas de frango. Dito isto, esta receita da Growing Up Gabel é ótima para uma noite espontânea nas asas. Como em todas essas receitas, esta receita de molho de três doses de búfalo é realmente fácil de ajustar. Se você gosta de mais alho, jogue uma colher de chá extra. Se você gosta de um pouco de molho Buffalo, mergulhe um pouco de molho picante. Dessa forma, você está obtendo exatamente o que deseja por apenas US $ 1,30.

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6. Maionese

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Foto cedida por Grace Cooper
  • 1 ovo cru
  • 1 colher de chá de vinagre de maçã
  • ⅔ xícara de óleo vegetal
  • Opcional: sal e pimenta

Você verá variantes desta receita de maionese em todos os lugares, mas eu gosto de simplificar. Basta jogar um ovo cru, cidra de maçã e óleo vegetal em um liquidificador de alta velocidade (eu uso um liquidificador de imersão). Se você quiser um sabor extra, brinque com a receita adicionando especiarias extras, suco de limão ou mostarda dijon. Além de economizar espaço na geladeira, não comprando aquele pote gigante de maionese, mas esta receita de 14 porções e obtenha exatamente o sabor e a consistência desejados por apenas US $ 1,50.

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7. Molho para Salada

  • ½ xícara de vinagre balsâmico
  • 1 xícara de azeite
  • 3 colheres de chá de mostarda moída em pedra
  • ½ colher de chá de molho de soja
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de chá de mel
  • Especiarias opcionais: cebola em pó, orégano, manjericão, tempero italiano, suco de limão, sal e pimenta

Como fãs do molho padrão para salada de óleo e vinagre, esta receita de tudo menos a pia da cozinha se tornou uma tradição em minha família. É rápido e fácil, não faz bagunça e custa apenas US $ 2,60 por 26 porções. A base é uma parte de vinagre balsâmico e duas partes de azeite. A partir daí, fique à vontade para deixar de fora o que você não quer e adicionar o que você faz! Jogue tudo em um frasco de vidro, agite e pronto! Molho para salada fresco!

8. Molho Marinara

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Getty Images
  • Lata de 6 onças de pasta de tomate
  • ¼ xícara de água morna
  • ⅓ xícara de azeite
  • 1 dente de alho
  • Temperos opcionais: sal, pimenta, orégano, manjericão, tomilho, tempero italiano e flocos de pimenta vermelha

Essa é outra ótima receita de jarro de pedreiro que minha família costuma usar. É ótimo para pizza, macarrão, pão – você escolhe. Se você estiver se sentindo criativo, esta é outra receita que você pode vestir para cima ou para baixo. Se você está procurando algo rápido, siga a receita básica de molho marinara, que custa apenas US $ 1,12 por um pouco menos de três porções.

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Se você está procurando algo um pouco mais sofisticado, brinque com especiarias e ervas frescas ou adicione alguns ingredientes inovadores, como tomates secos ou pinhões. Uma dica para todos que jantam sozinhos: se você não usar toda a lata de pasta de tomate, despeje o restante em um saco plástico e cole no freezer para a próxima vez.

9. Hummus

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Foto cedida por Grace Cooper
  • 16 onças lata de grão de bico
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de chá de cominho
  • Opcional: sal e pimenta

Embora não seja estritamente um condimento, esse humus é ótimo em sanduíches, biscoitos, salgadinhos, etc. Por US $ 1,86, esta receita alimenta seis, tornando-a fácil e de baixo custo – e acho que é um pouco mais saborosa do que as marcas compradas na loja. Eu gosto de colocar todos os ingredientes no liquidificador por cerca de 3 a 5 minutos, dependendo da consistência que eu desejar. Jogue algumas especiarias extras em cima e você nem sente falta do tahine!

10. Molho Tzatziki

  • 1 xícara de iogurte grego
  • ½ xícara de pepino descascado, sem sementes e picado
  • 1 colher de chá de endro
  • 1 colher de chá de suco de limão
  • Opcional: sal e pimenta

Adoro molho tzatziki, mas não é algo que eu encontre na loja com muita frequência. Por cerca de US $ 1,90 por 12 porções, esta receita da Favorite Family Recipes é um ótimo complemento, seja em um prato de carne ou com uma pita. Eu gosto de fazer essa receita adicionando um pouco de limão e endro para dar esse toque.

Condimentos são uma coisa fácil de se gastar, porque já são bem baratos. Mas acho que todos sabemos que alguns dólares aqui e ali se somam. Então, da próxima vez que você estiver preocupado, tente usar o que você tem em sua própria cozinha – você pode descobrir sua nova receita favorita!

Grace Cooper é colaboradora do The Penny Hoarder.

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