Quanto tempo os produtos frescos duram? Nosso guia lhe dirá

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Quanto tempo os produtos frescos duram? Nosso guia lhe dirá 1

Produzir não é barato, o que torna ainda mais doloroso quando metade do produto fica ruim antes de você comê-lo. O que a torna mais frustrante é que algumas frutas e legumes parecem manter sua frescura para sempre, enquanto outras murcham no segundo em que você as leva para casa.

A chave para entender o ciclo de vida do seu transporte semanal de produtos frescos é pensar no seu teor de umidade. Uma baga vai mal muito mais rápido que uma maçã, porque as frutas são principalmente água. As bagas também costumam ser bem embaladas, apenas implorando que o mofo entre e faça seu delicioso verão tratar seu novo lanche.

Frutas e legumes com alta umidade vão piorar mais rapidamente do que os de baixa umidade, e é por isso que você provavelmente jogou uma saco de espinafre pela metade afastado no último mês.

Mas não tem que ser assim. Saber com que rapidez certos alimentos vão mal e como armazená-los o ajudarão a planejar a compra de produtos e, o melhor de tudo, a economizar dinheiro.

Fresco por: 1 a 3 dias

1. Espargos

Se você é um planejador de refeições, tente incorporar aspargos à sua preparação entre dois a três dias após a compra. Embora os aspargos frescos possam manter até cinco dias na geladeira, as extremidades tendem a secar e as tampas ficam macias e perdem a cor rapidamente, o que significa que você poderá usar cada vez menos vegetais.

Você pode prolongar a vida útil de seus espargos, cortando as pontas e armazenar os talos na vertical em uma jarra com uma a duas polegadas de água. Coloque um saco plástico por cima e os espargos podem durar até uma semana.

2. Bagas

Tudo o que você quer é um punhado de frutas frescas, para que você as compre e se delicie com metade do recipiente … e no dia seguinte, o restante estará coberto de mofo. Infelizmente, depois que as bagas ficam ruins, não há muito o que fazer, mas um armazenamento melhor pode prolongar a vida do seu tratamento de verão.

Tirá-los da embalagem e colocá-los em um recipiente forrado com toalha de papel grande o suficiente para armazenar as bagas no fundo sem empilhamento ajudará. Quando as bagas ficam lotadas demais, a umidade fica presa entre elas, quando o mofo pode se tornar um problema.

Você também deve manter sua bagagem na geladeira, de preferência sem tampa. E se você quer fazer suas bagas durarem mais, confira este artigo na New York Times sobre como um tratamento de água quente pode prolongar sua frescura por dias e potencialmente reverter o crescimento de fungos.

3. Verduras de folhas frescas

Verduras frescas como espinafre, alface e couve têm uma vida útil relativamente curta em três a cinco dias; portanto, se você planeja usá-las em uma salada, faça-o rapidamente. Caso contrário, essa crise satisfatória ficará murcha rapidamente.

Os sacos de plástico nos quais espinafre, couve e alface são frequentemente vendidos são armadilhas de umidade. A couve tende a ser a mais saudável das três devido ao seu baixo teor de umidade. Espinafre e alface, por outro lado, têm um alto teor de umidade. Eles também não têm nenhum tipo de cobertura protetora, como uma casca. Combinado com a forma como eles são tipicamente processados ​​e embalados, o seu ingrediente favorito de salada pode representar maiores instâncias de doenças transmitidas por alimentos.

Então, primeiro, tire-as da embalagem. Armazenar folhas verdes em recipientes hermeticamente fechados com uma camada de papel toalha pode manter os vegetais frescos por até uma semana. Fique de olho nisso, no entanto. Se você vir algumas folhas perdendo o frescor, retire-as para que o restante permaneça fresco.

4. Pêssegos

Os pêssegos são outra fruta sensível. É melhor armazená-lo na geladeira, mas geralmente não fica fresco por mais de quatro dias.

A chave aqui é mantê-los longe de outras frutas e vegetais produtores de etileno como feijão verde e brócolis. O etileno é um produto químico produzido quando frutas e certos vegetais começam a ficar ruins e, na verdade, acelera o processo de amadurecimento de produtos próximos.

Fresco por: 3 a 6 dias

5. Abacates

Aposto que você não esperava ver abacates tão longe na lista. Embora seja verdade que os abacates vão mal rapidamente se comprados quando perfeitamente maduros, os abacates ligeiramente verdes podem durar no seu balcão por até quatro dias.

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Quando atingirem o pico de maturação, coloque-os na geladeira para mantê-los frescos o suficiente para comer por mais dois a três dias.

Dica profissional

Se você perdeu a breve janela de pico de maturação, não se preocupe! Essas 11 receitas ajudarão você a fazer uso desses abacates maduros.

6. Bananas

As bananas podem durar entre três dias a uma semana, quando armazenadas no seu balcão. Verifique se eles estão em um espaço fresco e bem ventilado. Se eles estiverem embalados em plástico, remova-o.

Como na maioria das frutas, também é importante manter as bananas longe de outras frutas ou mesmo de bananas já maduras.

Assim como os pêssegos, as bananas produzem e são sensíveis ao etileno. Portanto, mantê-las longe de outras frutas ajudará as bananas a durarem mais e evitará que as outras frutas se deteriorem mais rapidamente. Como resultado, jogar suas frutas frescas em uma cesta assim que você voltar da loja pode não ser sua melhor aposta.

Dica profissional

Não jogue suas bananas maduras! Essas 15 receitas vão transformá-las de mingau em mágica.

7. Brócolis

O brócolis é um pouco mais animado do que parentes frondosos, como espinafre e couve. No entanto, assim como o espinafre e a couve, o brócolis é suscetível à umidade. Ele geralmente fica bem na geladeira por três a cinco dias, mas pode permanecer fresco por até uma semana se armazenado com uma toalha de papel em um saco plástico hermético.

Armazenar brócolis em um saco plástico tem o bônus adicional de diminuir a probabilidade de exposição a esse etileno químico traquina, que diminuirá a vida útil dos brócolis.

8. Feijão Verde

Como o brócolis, o feijão verde é um veg que fica mais tempo lá do que na maioria dos vegetais. O prazo de validade é de três a cinco dias, mas garanta que eles sejam armazenados com uma toalha de papel em um saco hermético. Eles podem ficar frescos por até uma semana se armazenados assim.

9. Tomates

Primeiras coisas primeiro: Pegue seus tomates fora da geladeira. A menos que estejam totalmente maduros, os tomates devem ser armazenados em temperatura ambiente, não empilhados uns sobre os outros e fora da luz solar direta. Eles geralmente ficam por uma semana dessa maneira.

Assim como acontece com os abacates, você pode colocá-los na geladeira quando atingirem o pico de maturação, mas não por mais de um ou dois dias. Caso contrário, você comprometerá seu sabor e textura.

Fresco para: Uma semana ou mais

10. Maçãs

Maçãs ganham o prêmio pelo fruto mais duradouro dos listados. Embora as maçãs possam perder sua frescura dentro de uma semana, se armazenadas em temperatura ambiente, elas permanecem boas por até seis semanas na caixa de produtos da sua geladeira, principalmente se não estiver cheia de outros produtos.

11. Cenouras

Outra adição saudável à sua lista de compras, as cenouras frescas com casca e as cenouras podem durar até um mês. As cenouras estão entre os vegetais que duram mais tempo.

Cuidado com o mofo, mas se mantidos na gaveta mais nítida da geladeira, as cenouras podem cuidar de si mesmas.

12. Couve-flor

Este vegetal não vai parar. Devido ao seu baixo teor de umidade, ele pode permanecer fresco na geladeira por até duas semanas. É melhor remover o plástico se você observar a coleta de umidade, especialmente perto do caule.

13. Batata

As batatas podem durar até dois meses se armazenado em local fresco e longe da luz solar. Sua despensa é o local perfeito.

14. Squash

Depende na abóbora, mas a maioria durará entre um a três meses. Se eles começarem a ficar piegas ou mostrar sinais de mofo, é hora de jogá-los fora. A abóbora também não precisa ser refrigerada e durará tanto tempo armazenada em um local limpo, fresco e escuro como uma despensa.

Anna Brugmann é colaboradora do The Penny Hoarder.

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